Отглеждането на шафран, който се получава от цветовете на шафрановия минзухар (Crocus sativus), е деликатен процес, който изисква внимание и търпение. Ето основни стъпки и съвети за отглеждане на шафран:
- Избор на място и почва:
- Шафранът предпочита слънчево, защитено място.
- Почвата трябва да бъде добре дренирана, плодородна и с леко алкален до неутрален pH.
- Засаждане на луковиците (клубените):
- Луковиците на шафрана, известни като клубени, се засаждат през лятото или ранната есен.
- Засадете клубените на дълбочина около 10-15 см и на разстояние 10-15 см един от друг.
- Напояване:
- Поддържайте почвата влажна, особено през периода на растеж и цъфтеж.
- Избягвайте прекомерното напояване, тъй като това може да доведе до гниене на клубените.
- Грижа и поддръжка:
- Плевете редовно, за да предотвратите конкуренцията за хранителни вещества и светлина.
- Внимавайте за вредители и болести, като например мишки и гъбични инфекции.
- Беритба:
- Шафранът цъфти през есента, а червените стигми (част от цвета) се събират ръчно, обикновено през октомври.
- Стигмите се събират внимателно и се сушат за употреба като подправка.
- Следберитбени грижи:
- След като растенията увяхнат, намалете напояването.
- Можете да извадите клубените, да ги почистите и да ги съхраните на хладно и сухо място, преди да ги засадите отново следващата година, ако искате да контролирате разпространението им или да ги пресадите.
Отглеждането на шафран изисква специфични климатични условия, като предпочита топли, сухи лета и хладни, но не прекалено студени зими. То е особено времеемко и трудоемко, особено поради ръчната беритба на стигмите, но наградата е ценната и ароматна подправка, която се използва в кулинарията и има различни приложения в медицината и козметиката.
